Именно эта норма закона часто нарушается в супермаркетах, когда, беря в руки какой-либо пищевой товар, вы можете заметить, что «обновленная» этикетка с характеристиками и сроком годности товара наклеена на него поверх другой, ранее накленной, этикетки, с «более ранним» сроком годности. Резюмируя вышеприведенные нормы, отметим, что, по действующему законодательству Украины, срок годности — это дата, с наступлением которой товар становится непригодным для использования. Сроки годности пищевых продуктов Как мы указывали выше, приведенные нормы относятся к срокам пригодности любых товаров. Для пищевых продуктов законодательством предусмотрены специальные нормы, которые содержатся в Законе Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов».
Срок годности продуктов питания: виды и требования
- продукты переработки зерна (например, мука, крупа; За исключением хлопьев кукурузных, пшеничных, рисовых и геркулеса, на которые устанавливается срок годности);
- хлебобулочные изделия фасованные и упакованные штучные (за исключением бараночных и сухарных изделий, соломки, хлебцев хрустящих, хлебных палочек, на которые устанавливается срок годности);
- крахмал;
- мед;
- макаронные изделия;
- пищевые концентраты (на которые может быть уставлен срок годности или срок хранения);
- сушеные ягоды, плоды, овощи и картофель;
- кофе, уксус, ароматизаторы пищевых добавок;
- водка и ликероводочные изделия (за исключением алкогольных напитков с объемной долей этилового спирта менее 10%, на которые установлен срок годности).
Срок реализации — период, в течение которого пищевой продукт может предлагаться потребителю.
Закон онлайн — правовой ликбез
Скоропортящиеся продукты – это те продукты, которые нельзя хранить без специальных температурных режимов, при этом в условии холода при температуре не более +6 градусов их максимальный срок хранения составляет от 72 часов до одного месяца. К таким продуктам можно отнести:
- топленое молоко – до 5 суток;
- вареные колбасы в парогазонепроницаемых оболочках – срок годности до 10 суток;
- обработанный термическим путем творог – до 5 суток;
- сыр – до 5 суток;
- молочные смеси в герметичной таре – до 10 суток.
Нескоропортящиеся продукты – это те продукты, которые можно хранить без специальных температурных режимов на протяжении одного месяца и более.
Несмотря на то, что такие продукты не нуждаются в нахождении в холодном месте, для них условия хранения должны быть такими, чтобы не пострадало их качество, и продавец обязательно должен их соблюдать.
Как правильно сосчитать срок годности товара?
Кроме того, согласно ст. 43 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» за нарушение прав потребителей продавец (изготовитель, импортер) товара несет также и гражданско-правовую ответственность. Меры административного воздействия за продажу товаров без указания даты выработки/срока годности, с истекшим сроком годности Нарушение Статья КоАПРФ Административный штраф Введение в заблуждение относительно потребительски свойств, качества товара (например, при переклеивании маркировки даты выработки/срока годности товара) 14.7 На граждан и должностных лиц — штраф в размере от 1 до 2 тысяч рублей.
На юридических лиц — от 10 до 20 тысяч рублей. Продажа товаров с нарушением санитарного законодательства ч. 2 ст. 14.4 На граждан — штраф от 2 до 2, 5 тысяч рублей с конфискацией товаров или без таковой. На должностных лиц — от 4 до 5 тысяч рублей.
Срок годности продуктов
Для замороженного мяса и продуктов из рыбы, Положение также требует указания даты замораживания или даты первого замораживания в случаях, когда продукт был заморожен более одного раза, например, когда большие куски мяса/рыбы были нарезаны небольшими порциями для продажи. В соответствии с Положением, как только срок годности истек, продукт считается небезопасным для употребления.(3) Положение 2073/2005 снизило критерии для конкретных комбинаций микроорганизмов в продуктах питания, таких как: Листерия моноцитогенная в готовых продуктах питания и требует от компаний проводить исследования, по мере необходимости, чтобы гарантировать, что эти критерии не превышают допустимый уровень в длительности сохранения товарного качества.
(4) Какое практическое значение у срока годности для потребителей? Цель “сока годности”, помочь потребителям сделать осознанный и безопасный выбор продукта питания.
Когда срок годности истек
Утвержденные сроки годности продуктов питания, относящихся к скоропортящимся, исчисляются с периода завершения технологического процесса, охлаждения и включают в себя период времени, который продукты прибывают на предприятии-изготовителе, транспортировании, а также хранения на предприятиях торговли и общественного питания. На каждую партию особо скоропортящихся продуктов предприятие-изготовитель должно выдать специальные документы, удостоверяющие их качество (сертификат), накладную (заборный лист), с указанием дня и часа выработки изделий на предприятии с момента завершения технологического процесса, температур хранения, а также окончание срока годности (даты и часа) в соответствии с настоящими правилами.
Предприятие-изготовитель должно осуществлять маркировку партии особо скоропортящихся продуктов с указанием на упаковке или ярлыке температуру и завершение срока хранения.
Срок годности продуктов питания
Инфо
Эти характеристики включают ингредиенты, используемые в производственном процессе, типе тары, например, вакуумная упаковка или модифицированная атмосфера используется для увеличения срока службы изделия, а также условия хранения, в которых будут находиться продукты. В случае необходимости, производитель также может провести другие исследования, такие как: отбор проб и микробиологический анализ.
Определение срока годности является неотъемлемой частью “Системы управления безопасностью продуктов питания” производителей. (1) В рамках регулярной проверки этих систем, производитель учитывает длительность сохранения товарного качества. Это, особенно важно при смене: продукции, участка производства или производственного оборудования.
Какие правовые характеристики срока годности продукта? Срок годности продуктов питания и его значение для потребителей.